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ベニズワイガニの特徴

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ベニズワイガニの特徴

ベニズワイガニ

  • 身が柔らかい
  • みずみずしい
  • 甘みがある（強い）
  • みそもうまい
  • 安い

ずわいがに（福井で取れるのが越前ガニ／鳥取で取れるのが松葉ガニ）

  • 身が固い（しっかりしている）・甘みが薄い・高価

たらばがに

  • 身が太い・味が淡白・高価・大きい

毛がに

  • 足の身が少ない・みそがおいしい